Soupe douce-amère aux pois cassés

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Thierry Klethi

Thierry Klethi

Atteint de la maladie de Crohn, j'ai réformé mes habitudes de vie et alimentaire pour aller beaucoup mieux aujourd'hui.

Pour : 2 personnes.

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

1 endive.

1 oignon.

1 pomme.

1 pomme de terre.

1 zeste de citron vert biologique.

1/2 verre de flocons de pois cassés.

1/2 cuillère à café d’épices à couscous.

500 millilitres d’eau.

Une pincée de sel.

Préparation :

Couper l’endive, l’oignon, la pomme et la pomme de terre en morceaux.

Les cuire avec les flocons de pois cassés et l’eau.

Puis mixer la soupe et ajouter du sel, le zeste haché très finement et les épices à couscous.

Remettre un instant sur le feu et rectifier l’assaisonnement.

Référence bibliographique :

L’alimentation ou la troisième médecine.

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