Salade de poivrons à la grecque
Pour : 4 personnes.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 30 minutes.
Repos : 1 heure au réfrigérateur.
Ingrédients :
4 yaourts au soja.
2 poivrons rouges.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
1 cuillère à soupe de basilic ciselé.
Du sel.
Préparation :
Je préchauffe mon four à 240°C (th. 8).
Puis, je dépose les poivrons sur la plaque du four et les fait cuire durant 30 à 35 minutes environs en les tournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et leur peau boursoufle.
Je les laisse tiédir, puis j’ôte leur peau et leurs pépins.
Les sèche avec du papier absorbant et les coupe en petits dés.
Je mélange mes yaourts avec l’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre.
Puis, j’ajoute au mélange mes cubes de poivrons bien séchés.
Je mélange le tout et place ma préparation au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ma touche personnelle :
Si vous avez des problèmes avec les FODMAPs, vous pouvez utiliser les poivrons rouges ou jaunes. Mais en aucun cas les verts qui risquent de déclencher une crise intestinale.
Référence bibliographique :
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